Pulled pork

Pulled pork
60
minutos
6
porciones
utensilios

Este tipo de carne mechada de cerdo a la BBQ o como se conoce en otros paises como “Pulled Pork” es ideal para hacer sandwiches, tacos (como la foto), bowls o como carne principal en algun platillo. Es una alternativa para las costillas BBQ, ya que a muchas personas no les gustan porque son más dificiles de comer porque tiene hueso, entonces esta carne es similar, muy sabrosa y sin hueso.

Ingredientes

  • 700 gramos de posta de cerdo cortada en trozos medianos y adobada para hacer “Pulled Pork” como se indica aquí: Adobes
  • Salsa BBQ de miel o azúcar moreno (marca Kraft)
  • 2 ajos.

Indicaciones

  1. En una olla de presión o cocimiento lento, agregar poquita agua apenas para cocinar la carne. Agregar sal, ajos y salsa BBQ.
  2. Probar que tenga suficiente sal y agregar la carne.
  3. Cocinar la carne en olla de presión por 35 minutos o en olla de cocimiento lento por 4.5 horas. Se recomienda que sea en olla de cocimiento lento. La carne debe quedar super suavecita.
  4. Una vez cocinada la carne se debe desmechar con ayuda de 2 tenedores.
  5. Poner la carne en un sartén y se le agrega un poquito de caldo (donde se cocinó) para rehidratarla.
  6. Agregar salsa BBQ de manera que no quede demasiado jugosa pero que quede con sabor a BBQ.
  7. Esperar a que se seque un poco porque la idea es que no le salga caldo si se usa en sandwich.
  8. Listo!

Nota: Esta carne se usa en sandwiches o bien acompañada de las siguientes guarniciones:

Papas a las hierbas

Puré de papa

Coleslaw o ensalada de repollo KFC


Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.

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