Puré de papa

45
minutos
4
porciones
utensilios

No hay quien se resista a un puré de papa hecho con papas reales, una de mis formas preferidas de comer papa, es que ese sabor cremoso y ligero hace que sea demasiado fácil de usar como acompañante de casi cualquier platillo!

Ingredientes

  • 3 - 4 Papas grandes
  • 2 o 3 ajos
  • 2 cucharadas de mantequilla o lactocrema.
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 caja de crema dulce
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Sazón completo o consomé de pollo.

Indicaciones

  1. Se cocina a fuego alto la papa pelada, en una olla con agua. Le agregamos sal y ajo.
  2. Si están muy grandes se pueden partir a la mitad.
  3. Hervir hasta que estén suaves, tiene que entrarles facilmente un tenedor.
  4. Se retira del fuego y se escurren.
  5. Se majan bien las papas con un tenedor o un casco.
  6. Luego se caliente una olla anti-adherente a fuego medio.
  7. Se agrega la mantequilla.
  8. Luego se agrega la mitad de la leche y toda la crema dulce.
  9. Cuando ya la mantequilla esta bien derretida y la leche o crema dulce se esta empezando a calentar (no hervir aún), se le agrega sal, ajo en polvo, consomé o sazón.
  10. Antes de que hierva se agrega la papa majada y se mezcla bien, si queda muy seco se puede agregar el resto de leche (todo depende que tanta agua hayan absorbido las papas y de la variedad de las mismas)
  11. Mezclar bien hasta que se integre todo.
  12. Si es necesario agregar más leche se hace y si más bien está muy aguado, se deja secar más en el fuego.
  13. Listo!

Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.

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