Postre de galleta María
![Postre de galleta María](https://res.cloudinary.com/dwb6ecajn/image/upload/c_scale,w_1000/v1620719265/cocinaQ/Postre%20de%20galleta%20Mar%C3%ADa/carlota-main_ukeet3.jpg)
Este postre es super tradicional de nuestra cocina costarricense, sin embargo en otros países se conoce como Carlota de Limón, lo cierto es que es una delicia y es más fácil de hacer de lo que podemos imaginar.
Ingredientes
- 5-6 limones mesinos o criollos
- 3/4 de lata de leche condensada (solo sobrarán 2 dedos de leche en el fondo)
- 1/2 lata de leche evaporada
- 1 tubo de galletas Maria
Indicaciones
- Exprimir el jugo de los 5 limones.
- Poner en la licuadora la leche condensada y la leche evaporada.
- Mezclar a velocidad alta por unos 3 minutos.
- Agregar por el tapón de la licuadora el jugo de limón poco a poco. La mezcla se va a ir cortando y se va a poner un poco espesa.
- Continuar licuando por 4 minutos.
- Luego en un pyrex, copa o molde, poner una capita delgada de la mezcla, luego una capa de galleta María, y luego una capa gruesita de la mezla, y continuar alternando las capas hasta que al final quede una capa de mezcla encima.
- Se pueden triturar o majar algunas galletas y agregar también capitas de galleta triturada para rellenar espacios y para darle un poco mas de grosor a la capa si se desea.
- Luego refrigerar por unas 3 horas o hasta que ya se vea más firme.
- Cuando se se sirve se puede agregar galleta molida o ralladura de limón.
Notas
- No agregar la ralladura del limón cuando se refrigera porque se puede poner amarga si esta muchos días en la refri.
- No rallar la parte blanca de la cáscara de limón ya que es la más amarga, solo rayar lo más verdito.
- Para servir se puede usar una espátula de metal pequeña para que no cueste sacar las porciones o también se pueden hacer porciones individuales en copas o vasitos.
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.