Chili con carne
El plato más reconocido de la comida fusión Texas-México o Tex-Mex como se le conoce mundialmente. Es una receta simple pero cargada de sabor, puede ser tan picante como gustemos, pero sin duda es un ícono en los bares estadounidenses y ahora hasta en los cines!
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles rojos previamente cocinados
- Polvo de chili.
- 300 gramos de carne molida adobada como se indica aquí Adobes
- Queso pizzero.
- Salsa chuncky
- Tortillas tostadas tipo Rumba o Tostitos
- Cebolla, chile dulce, culantro.
- Opcional: Cebollines picados y jalapeños
Indicaciones
- Picar los olores y sofreírlos.
- Agregar la carne molida y despedazarla bien.
- Cocinar a fuego medio-alto.
- Agregar un poquito de agua (unos 100 ml)
- Esperar a que se cocine bien.
- Agregar medio paquete de polvo de chili.
- Agregar unas 2 cucharadas de salsa chuncky.
- Agregar los frijoles y un poquito de caldo, de manera que no quede demasiado soposo.
- Esperar a que hierva y bajarle el fuego a medio.
- Dejar reposar un poquito.
- Servir mientras aun está caliente.
- Poner queso rallado en el fondo. Luego una capa de chili. Luego otra de queso y otra de chili. Agregar un poquito arriba.
- Poner cebollinos y jalapeños picados encima
- Listo! Comer con tortillas tostadas.
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.