Ensalada de repollo
Ingredientes:
- 1/2 repollo
- 1 tomate grande
- Cebolla al gusto
- Culantro al gusto
- 3-4 limones mandarina
- Sal
Indicaciones:
- Picar el tomate en cubitos.
- Picar el culantro bien finito.
- Rallar el repollo con un rallador bien finito.
- En el mismo rallador, pasar unas 5 veces la cebolla de manera que queden unas 5 rodajas bien finas.
- Mezclar todo eso bien y cuidar que las rodajas queden sueltas (no pegadas entre ellas).
- Agregar sal al gusto.
- Agregar el jugo de los limones.
- Tiene que quedar bien llenita de limón (al menos debe llegar a la mitad o un poco menos de la altura del tazón o al menos así me gusta a mi para que el repollo se suavice un poco).
- Servir la ensalada escurriendo un poco el caldo.
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.