Ensalada de fresas y pepino
Ingredientes:
- 2 Pepinos
- 100 gramos de queso cottage
- 6-8 Fresas
- 2 tajadas de queso turrialba
- 2 cuacharadas de vinagre balsamico
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de limón.
- Sal.
Indicaciones:
- Rebanar bien finito el pepino con todo y cáscara.
- Cortar las fresas en cuatro partes y mezclar.
- Agregar queso Turrialba cortado en cuadritos pequeños.
- Agregar el queso cottage.
- En un recipiente aparte se hace el aderezo: mezclar el vinagre, el aceite, la sal y el limon.
- Servir la ensalada y agregar aderezo al gusto.
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.