Puré de papa
No hay quien se resista a un puré de papa hecho con papas reales, una de mis formas preferidas de comer papa, es que ese sabor cremoso y ligero hace que sea demasiado fácil de usar como acompañante de casi cualquier platillo!
Ingredientes
- 3 - 4 Papas grandes
- 2 o 3 ajos
- 2 cucharadas de mantequilla o lactocrema.
- 1/2 taza de leche
- 1/4 caja de crema dulce
- Sal
- Ajo en polvo
- Sazón completo o consomé de pollo.
Indicaciones
- Se cocina a fuego alto la papa pelada, en una olla con agua. Le agregamos sal y ajo.
- Si están muy grandes se pueden partir a la mitad.
- Hervir hasta que estén suaves, tiene que entrarles facilmente un tenedor.
- Se retira del fuego y se escurren.
- Se majan bien las papas con un tenedor o un casco.
- Luego se caliente una olla anti-adherente a fuego medio.
- Se agrega la mantequilla.
- Luego se agrega la mitad de la leche y toda la crema dulce.
- Cuando ya la mantequilla esta bien derretida y la leche o crema dulce se esta empezando a calentar (no hervir aún), se le agrega sal, ajo en polvo, consomé o sazón.
- Antes de que hierva se agrega la papa majada y se mezcla bien, si queda muy seco se puede agregar el resto de leche (todo depende que tanta agua hayan absorbido las papas y de la variedad de las mismas)
- Mezclar bien hasta que se integre todo.
- Si es necesario agregar más leche se hace y si más bien está muy aguado, se deja secar más en el fuego.
- Listo!
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.