Guacamole
El guacamole es originalmente proviniente de México, pero en Costa Rica lo hemos adoptado como un infaltable para picar en fiestas, pero se le han hecho algunas variaciones, aquí dejo la receta más común de como los ticos preparamos el Gucamole.
Ingredientes
- 1 cucharada de Mayonesa
- 4 Aguacates maduros
- Chile, cebolla, culantro
- 1 Limón
- Sal al gusto
- Sazon completo al gusto
- Ajo en polvo al gusto
Indicaciones
- Partir los aguacates, sacarles la semilla y con ayuda de una cuchara sacar el aguacate.
- Retirar las partes negras si es que hay y descartarlas.
- Majar bien el aguacate con un tenedor o un casco.
- Agregar limón, un poquito de ajo en polvo (muy poquito), la sal y el sazón al gusto.
- Picar los olores bien finitos y agregar.
- Agregar mayonesa de manera que no quede demasiado pasado porque sino va a saber solo a mayonesa. No debe de quedar demasiado blanco. Agregar solamente lo necesario para que se haga cremoso.
- Servir con tortillas tostadas.
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.