Frijolitos molidos caseros

Frijolitos molidos caseros como los de las abuelas, sirven para acompañar cualquier tipo de arroz o para comer con tortillas tostadas. Una opción saludable y sin preservantes (a diferencia de los comerciales), hechos en casa con todo el amor y sabor!

Ingredientes:

• 3 tazas de frijoles cocinados previamente
• Chile, cebolla, culantro
• 1/2 cucharada de mantequilla
• Maicena sin sabor (algunas son de vainilla, fresa, ect)
• Salsa lizano al gusto
• Sazón completo al gusto

Indicaciones:

1. Poner en el fondo de la licuadora una rodaja de cebolla, un trozo de chile dulce y un poquito de culantro. Hay personas que prefieren sofreírlos primero pero es opcional. Generalmente yo lo pongo crudo.
2. Agregar frijoles escurridos, y licuar. Si la licuadora o procesador se pega, podemos agregar un poquito de caldo poco a poco apenas como para que pueda girar. Si son muchos frijoles podemos hacer varias tandas, y se debe tomar en cuenta que hay que hacer más frijoles de lo que nos comeríamos si fueran enteros.
3. Licuar hasta que todo esté bien homogéneo
4. En una olla poner una cucharada de mantequilla, esperar a que derrita.
5. Agregar los frijoles.
6. Agregar salsa lizano.
7. Probar la sal y agregar sazón completo al gusto.
8. Poner en fuego medio.
9. Los frijoles van a empezar a hervir (hacen unas burbujotas), hay que empezar a mezclar con una cuchara de plástico para que no se peguen.
10. Cocinar unos 10 min después de que empezaron a hervir.
11. Si aun están muy liquidos agarrar un poquito de agua a temperatura ambiente (unas 2 onzas o 50 ml) y disolverle una cucharadita de maicena.
12. Agregar esto a los frijoles y continuar cocinando un poco más hasta que se espesen.
13. Si no se tiene maicena se puede dejar secar más tiempo, unos 5 o 10 min más. Siempre revolviendo para que no se peguen
14. Retirar el fuego.
15. Nota importante: conforme se enfrían se van a espesar un poco.